Op dit moment bekleedt Brian R. Niccol de functie van Chairman & Chief Executive Officer voor Chipotle Mexican Grill, Inc. Mr. Niccol zit ook in de raad van bestuur van Harley-Davidson, Inc. Voorheen was de heer Niccol Chief Marketing Officer van Yum! Brands, Inc. Chief Executive Officer bij Taco Bell Corp. en Chief Marketing Officer & General Manager bij Pizza Hut LLC (beide zijn dochterondernemingen van Yum! Brands, Inc.) en Voorzitter van The Taco Bell Foundation, Inc. Hij behaalde zijn doctoraal aan de Miami University en een MBA aan The University of Chicago Booth School of Business.