Minerva SA is een in Brazilië gevestigd bedrijf dat zich voornamelijk bezighoudt met de productie en verkoop van rundvlees. De activiteiten van het bedrijf zijn onderverdeeld in twee bedrijfssegmenten: Vlees en Veeteelt. De Vleesafdeling houdt zich bezig met de productie en verkoop van vers rundvlees. Dit segment omvat de verwerking van rundvlees, varkensvlees en gevogelte, evenals de productie en verkoop van bijproducten van rundvee, zoals huiden of ingewanden. De Livestock divisie richt zich op de export van levend vee. Het bedrijf heeft slachthuizen in Brazilië, Paraguay, Uruguay, Colombia en Argentinië, een vleesverwerkingsbedrijf in Brazilië en twee eiwitverwerkingsbedrijven in Argentinië. Het bedrijf heeft talloze dochterondernemingen, zoals Minerva Dawn Farms Industria e Comercio de Proteinas SA, CSAP Companhia Sul Americana de Pecuaria SA en Athena Foods SA.