Wide Open Agriculture Limited heeft de feestelijke opening aangekondigd van zijn proefproductie-eenheid voor plantaardige eiwitten, die in West-Australië is gevestigd. De proeffabriek zal een baanbrekend, milieuvriendelijk eiwit produceren, Buntine Protein® genaamd, dat gebruikt kan worden als een belangrijk ingrediënt voor plantaardige voedingsmiddelen en dranken voor de wereldmarkten. Buntine Protein®, dat in samenwerking met de Curtin University is ontwikkeld, heeft een lage koolstofvoetafdruk en is een integrerend bestanddeel van regeneratieve landbouwsystemen - een landbouwpraktijk waarvan algemeen wordt aangenomen dat zij een sleutelrol speelt bij de aanpak van de klimaatverandering.

Deze unieke techno-functie en eco-credentials zijn twee unieke waardeproposities die het product volgens Dr. Cole een concurrentievoordeel zullen geven op het wereldtoneel. Hoewel de geopende Buntine Protein®-fabriek alleen op proefschaal zal werken, heeft Wide Open Agriculture wel plannen om het productieproces in de loop van de tijd op te schalen om aan een eventuele toekomstige vraag te voldoen. Het bedrijf heeft onlangs ook een leveringsovereenkomst gesloten met Monde Nissin Australia, die eigenaar is van een aantal vooraanstaande voedings- en drankmerken, waaronder Nudie, en zal Buntine Protein® gebruiken om verschillende plantaardige voedings- en drankproducten te ontwikkelen.

Monde Nissin Australia zal over een periode van twee jaar tot 60% van de totale productie van Buntine ProteinTM uit de proefproductiefaciliteit afnemen, waarbij de eerste zending in juni 2022 wordt verwacht. Het regeneratieve voedingsmerk van Wide Open Agriculture, Dirty Clean Food, heeft ook aangekondigd Buntine Protein® later dit jaar te willen verwerken in een nieuwe lijn eiwitrijke havermelk- en snackproducten.