Het bedrijf, dat zijn wortels in 1774 heeft, is een familiebedrijf van de zesde generatie. De meeste producten worden gemaakt in fabrieken in Rijnland-Palts, Noordrijn-Westfalen, Hessen en Saksen in Duitsland.
Het handelsmerk van Birkenstock is meestal comfort in plaats van mode. Op de website zegt het bedrijf dat alle elementen van het ontwerp - de gespen, de bandjes, de zool en het voetbed - een "functioneel doel" hebben.
Maar het bedrijf is ook in de smaak gevallen bij modeliefhebbers, naar verluidt vooral de laatste weken nadat een van de merken te zien was in de kaskrakerfilm "Barbie", waarin Margot Robbie te zien was met een paar roze Birkenstocks.
