Het Amerikaanse ministerie van Landbouw zei maandag dat het monsters van gemalen rundvlees zou testen in winkels in de negen staten met bevestigde H5N1-uitbraken in melkkoeien. Het departement voegde eraan toe dat het erop vertrouwde dat de vleesvoorziening van het land veilig is.
"Als er iets is dat de consument angst aanjaagt, dan is dit het wel," zei Dennis Smith, grondstoffenmakelaar voor Archer Financial Services.
De bezorgdheid over de vraag nam toe in de aanloop naar het Memorial Day-weekend eind mei, de feestdag die beschouwd wordt als het begin van het barbecueseizoen in de zomer. Oudere melkkoeien worden vaak verwerkt tot gemalen rundvlees, waar hamburgers van worden gemaakt.
CME levend vee in juni daalde 2,175 cent om te eindigen op 174,975 cent per pond.
CME augustus feeder vee zakte 4,125 cent om te sluiten op 255,5 cent. Het contract trok zich terug na maandag te zijn gestegen naar het hoogste niveau sinds 26 maart.
De veemarkten zijn in beweging gekomen door zorgen over het H5N1 virus sinds de Amerikaanse overheid eind maart voor het eerst gevallen bij melkkoeien bevestigde. Het USDA verhoogde dinsdag het aantal bevestigde gevallen van 34 kuddes op maandag naar 36 kuddes, hoewel ze zich nog steeds in negen staten bevinden.
Op de magere varkensmarkt van CME eindigden junifutures voor de derde opeenvolgende sessie vlak op 102,475 cent per pond.
