Maar de veranderingen zullen waarschijnlijk niet plaatsvinden tenzij de regeringen actie ondernemen om ze aan te moedigen, zo blijkt uit het rapport van het Intergouvernementeel Panel inzake klimaatverandering dat maandag is vrijgegeven.

"We staan nog maar aan het begin van de ontwikkeling van klimaat- en landbouwbeleid, maar we moeten beginnen met de urgentie van de uitdaging te erkennen," zei Ben Lilliston, directeur plattelandsstrategieën en klimaatverandering van het Instituut voor Landbouw- en Handelsbeleid. "Het IPCC waarschuwt dat de regeringen tot nu toe niet tegen hun taak zijn opgewassen."

Ongeveer 22% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen was in 2019 afkomstig van de landbouw, de bosbouw en andere sectoren voor landgebruik, aldus het rapport, waarvan ongeveer de helft door ontbossing. Een groot deel van de rest was afkomstig van de verbranding van fossiele brandstoffen.

Mitigatiemaatregelen in die sectoren - waaronder bescherming van bossen tegen kaalkap, vastlegging van koolstof in landbouwgrond, en duurzamere diëten - kunnen zorgen voor maar liefst 20%-30% van de emissiereducties die nodig zijn om de opwarming van de aarde te beperken tot 1,5 of 2 graden Celsius boven het pre-industriële niveau.

Wetenschappers zeggen dat dat de drempel is waarop de klimaatverandering uit de hand dreigt te lopen.

"Inheemse volkeren, particuliere boseigenaren, plaatselijke boeren en gemeenschappen beheren een aanzienlijk deel van de bossen en landbouwgrond in de wereld en spelen een centrale rol bij de mogelijkheden om de klimaatverandering op land te beperken," aldus het rapport.

Hoewel de vereiste veranderingen in de sectoren landbouw, bosbouw en ander grondgebruik - door klimaatspecialisten AFOLU genoemd - niet veel zouden kosten om uit te voeren, is er tot dusver weinig dynamiek om ze op gang te brengen, aldus het rapport.

Een gebrek aan institutionele en financiële steun, onzekerheid over de wisselwerking op lange termijn van de manier waarop land wordt beheerd, en het versnipperde karakter van particuliere grondbezitbedrijven hebben de uitvoering tot dusver belemmerd, aldus het rapport.

"Land verschaft ons zoveel, bijvoorbeeld voedsel, natuur, en ons levensonderhoud," zei Diána Ürge-Vorsatz, vice-voorzitter van de IPCC-werkgroep die het rapport heeft opgesteld. "Deze tegenstrijdige eisen moeten zorgvuldig worden beheerd."

Een groot obstakel is dat het dicteren van het dieet verdeeldheid zaait.

De eerste samenvatting van het rapport van het IPCC-panel bevatte een aanbeveling aan de consumenten om over te schakelen op een plantaardig dieet en hun vleesconsumptie te verminderen, volgens een ontwerp dat door Reuters is ingezien.

Maar de definitieve versie van de samenvatting bevatte in plaats daarvan een aanbeveling voor evenwichtige diëten die duurzaam geproduceerde dierlijke producten omvatten naast planten zoals granen en peulvruchten.

Gevraagd naar de veranderingen, zei Joanna House, een deskundige op het gebied van landgebruik aan de Universiteit van Bristol en een auteur van het rapport, dat zij geen commentaar kon geven op het waarom van de veranderingen, maar dat de kwestie van dieetveranderingen ingewikkeld is.

"Als vlees duurzaam geproduceerd wordt, kan het koolstofarm zijn en de bodemkoolstof en voedingsstoffen ondersteunen," zei zij. "Als het niet duurzaam geproduceerd wordt, vooral in intensieve systemen die grote hoeveelheden veevoer nodig hebben en die tot ontbossing leiden, kan het grote netto-emissies veroorzaken."

De wereldwijde vraag naar dierlijke producten neemt toe, een tegenwind voor het terugdringen van de uitstoot van de landbouw, aldus het rapport.