Coho Collective kondigde de opening aan van een nieuwe faciliteit ("Coho Pandora"), gelegen aan 1623 Pandora Street, Vancouver, British Columbia, tegen eind 2022. Coho Pandora zal de plaats van Coho als toonaangevende aanbieder van gedeelde keukenruimte in Canada verstevigen. Coho Pandora, een faciliteit van 19.932 vierkante meter, zal ruimte bieden aan meer dan 40 bedrijven, waaronder spookkeukens, cateraars, CPG-bedrijven (consumer packaged goods) en fungeren als R&D-hub voor restaurants.

Gelegen in het veelgevraagde productiegebied van Oost-Vancouver, biedt het Coho-leden en -bedrijven een centrale locatie om te werken, met toegang tot vele potentiële en diverse klanten. Statista voorspelt dat spookkeukens een aandeel van 50% zullen hebben in de wereldwijde markten voor drive-thru en afhaalmaaltijden, die naar verwachting in 2030 respectievelijk 75 miljard dollar en 250 miljard dollar zullen bedragen.