Forbidden Foods Ltd. heeft met zijn merk Sensory Mill een innovatief, lang houdbaar assortiment functionele vleeswaren op basis van planten gelanceerd, dat gericht is op consumenten die actief op zoek zijn naar handigere manieren om hun voeding te verbeteren. Kernpunten: Forbidden Foods' innovatieve, lang houdbare assortiment functionele vleeswaren op basis van planten, gelanceerd onder het merk Sensory Mill, biedt een uniek assortiment met belangrijke voordelen ten opzichte van andere vleeswaren op basis van planten, waaronder: Volledig gemaakt van planten, en zonder GMO's, soja, tarwe, of gluten. Stelt klanten in staat vlees te vervangen in al hun normale kookrecepten, in plaats van alleen maar een kant-en-klaar vleesvervangend product te zijn, waardoor de consument een flexibele en plezierige kookervaring krijgt. Geproduceerd als droog, rehydrateerbaar product, dat in de rekken en voorraadkasten tot 24 maanden in een omgeving kan worden bewaard, in plaats van in de koelkast, waardoor het distributienet veel meer mogelijkheden biedt via e-commerce, supermarkten en export van niet-houdbare producten. Het assortiment omvat een aanbod van plantaardig varkensgehakt, rundvlees en kip, en een mix van plantaardige hamburgers. Plantaardige vleeswaren zijn een snel groeiende sector van de bredere voedingsmiddelenmarkt, bedoeld om tegemoet te komen aan de toegenomen wereldvraag naar eiwitrijke voedingsmiddelen uit een krimpend landbouwecosysteem. De markt voor plantaardig voedsel wordt momenteel wereldwijd op 7,4 miljard US$ geschat en zal naar verwachting de komende 5 jaar met 15% CAGR groeien.1 Sensory Mill plantaardig vlees is in eerste instantie verkrijgbaar via de e-commercewinkel van Forbidden Foods, met een uitrolprogramma naar Australische en internationale kruidenierswinkels en supermarkten dat binnenkort van start gaat. Sensory Mill vlees op plantaardige basis: Alle producten in het Sensory Mill assortiment vleeswaren op plantaardige basis zijn glutenvrij, sojavrij en GMO-vrij. De zorgvuldig samengestelde reeks vleesvrije alternatieven is een uitgebalanceerd voedingsaanbod voor wie bezorgd is om zijn gezondheid en die van de planeet. Met duurzame eiwitbronnen - getextureerd erwteneiwit en fava-boneneiwit - heeft Sensory Mill een assortiment gecreëerd dat milieubewust is en de concurrentie in de sector ambient plantaardig vlees uitdaagt. Het nieuwe Sensory Mill®-assortiment is 12 maanden in ontwikkeling geweest en bezit eersteklas ingrediënten die een
wetenschappelijk en duurzaam voordeel bieden. Hoewel het uitbalanceren van smaken bij het nabootsen van die van traditioneel vlees een uitdaging is, was de prioriteit ervoor te zorgen dat de producten superieur waren in hun voedingsprofiel - met 20g eiwit per portie en rijk aan ijzer zijn de vleeswaren op plantaardige basis een functioneel en qua voedingswaarde uitgebalanceerd vleesvrij alternatief. De Sensory Mill Burger Mix met een combinatie van fava- en kikkererwtenmeel is rijk aan vezels en eiwitten en biedt een verfijnd smaakprofiel uit zaden, kruiden en groentepoeders. Vleeswaren op basis van planten - het snel groeiende voedselthema; De sector van voedingsmiddelen op basis van planten zal tegen 2050 naar verwachting honderd keer zo groot zijn en een wereldwijde omzet van 1,4
biljoen US$ genereren, met een onvermijdelijke verschuiving die aan de gang is nu verschillende invloeden met elkaar in botsing komen, waaronder het streven naar meer duurzaamheid in de landbouw, lagere koolstofemissies en ambities om zwaarlijvigheid in rijkere landen terug te dringen.
De markt voor plantaardige vleesproducten bedroeg in 2021 ongeveer 5,3 miljard USD, en zal naar verwachting tussen 2021-2028 groeien met een CAGR van 15,3%.2 Voordelen van ambient plantaardig vlees
- Efficiënte toeleveringsketen - Een groot voordeel van ambient producten is dat zij geen gekoelde opslag of gekoeld vervoer nodig hebben, waardoor de kosten voor het bewaren en distribueren van producten aanzienlijk dalen. Dit maakt het mogelijk producten te maken met ingrediënten van topkwaliteit, terwijl de marge beschermd blijft en het prijspunt op de markt concurrerend is. Langere houdbaarheid - Het assortiment ambient producten is minimaal bewerkt en zo ontworpen dat het aanzienlijk langer houdbaar is dan niet-ambient concurrenten. Het bedrijf heeft een droog product ontwikkeld waaraan de consument water en olie moet toevoegen om het eindproduct te rehydrateren. Door het product in een droge vorm te houden, wordt een omgeving vermeden waarin het product vochtig is, zodat bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen. Zo verklaren belangrijke concurrenten dat hun producten ontdooid en ongeopend tot 10 dagen houdbaar zijn, vergeleken met
gamma dat op een koele, droge plaats tot twee jaar kan worden vervaardigd en bewaard. De langere houdbaarheid vermindert aanzienlijk het risico dat producten bederven of bederven, waardoor de toeleveringsketen verder wordt beschermd.