PAYDAY 3 is gelanceerd op Xbox Game Pass, Xbox Series X|S, Playstation 5, Epic Games Store, Steam en GeForce NOW. Tijdens de eerste uren van de lancering had PAYDAY 3 op alle platforms een piek van meer dan 220.000 gelijktijdige spelers (CCU) en 924.204 unieke spelers (DAU). Starbreeze Nebula heeft momenteel 2.483.004 geregistreerde gebruikers.

Toen het spelersaantal zijn hoogtepunt bereikte, konden de matchmaking-servers en gameservers niet voldoende opschalen om aan de vraag te voldoen, waardoor het spel vanaf ongeveer 21.45 CEST onbereikbaar was. Starbreeze heeft samen met partners en verkopers van matchmaking en servers de hele nacht doorgewerkt om de oorzaak te achterhalen en de volledige functionaliteit van alle online services te herstellen. Verschillende fixes en patches voor de serverinfrastructuur zijn vannacht uitgerold, maar de matchmakingdiensten werken op dit moment nog steeds niet zoals bedoeld.