Wide Open Agriculture Limited kondigt aan dat Buntine Protein® goed ontvangen is als belangrijk ingrediënt in verschillende voedseltoepassingen.
Aanzienlijke kansen voor veganistische kazen. Er is snelle vooruitgang geboekt bij de ontwikkeling van eiwitrijke veganistische kaas met Buntine Protein. Veganistische kazen worden gewoonlijk geproduceerd met behulp van oliën en koolhydraten en hebben een eiwitconcentratie van minder dan 1%. De eerste generatie Buntine Protein-kaas onderscheidt zich door zijn consistente, zachte mondgevoel, authentieke fermentatiemethode en een eiwitconcentratie van 20%. Buntine Protein® Enhanced Oat Milk wordt geleverd in een lang houdbaar RTD-formaat. De ontwikkeling van de eiwitrijke havermelk van Dirty Clean Food heeft geleid tot een ready-to-drink (RTD) prototypeformaat (330 ml aluminium blik). Deze cruciale ontwikkelingsfase bewijst dat Buntine Protein kan worden gemengd, gepasteuriseerd en bewaard in een RTD-formaat zonder afbreuk te doen aan de smaak. De lancering van het in eigen land geproduceerde assortiment havermelk met hoog eiwitgehalte wordt dit kalenderjaar verwacht. Noedels en gebak. Wide Open Agriculture heeft ook belangrijke mijlpalen bereikt in de ontwikkeling van hoog-eiwit noedels en gebakken producten. In maart werd Buntine Protein® gedemonstreerd als een eiwitingrediënt in een noedeltoepassing aan een van de grootste noedelfabrikanten ter wereld, evenals aan meerdere wereldwijde ingrediëntenbedrijven. Het bedrijf heeft de prestaties van Buntine Protein® aangetoond in zowel glutenvrije als eiwitrijke noedelformaten. De volgende afbeelding toont het commerciële potentieel van Buntine Protein® als hoofdingrediënt in eiwitrijke noedels, waardoor het gezondheids- en voedingsprofiel van dit basisvoedsel wordt verbeterd zonder afbreuk te doen aan de textuur of smaak. Wide Open Agriculture heeft Buntine Protein® ook geïntegreerd in de Dirty Clean Food lijn van koekjes, waarmee het potentieel in baktoepassingen is aangetoond.
Naar het originele artikel.
Neem contact op als je iets gecorrigeerd wil zien