"De markt voor belangrijke grondstoffen is leeggeveegd, logistieke ketens van lange duur functioneren niet meer," zei Carsten Bernoth, hoofd van de Duitse vereniging van zoetwarenproducenten (BDSI) in een verklaring.
"Dit zou ook gevolgen kunnen hebben voor de komende paasactiviteiten, zoals de productie van chocoladekonijnen, omdat belangrijke grondstoffen, verpakkingsmateriaal of transportcapaciteit ontbreken."
Chocoladefabrikanten hebben te lijden onder de hoge wereldgrondstoffenprijzen, onder meer voor tarwe, suiker, melkpoeder, zonnebloemolie en soja, zei hij.
Slechte oogsten in sommige regio's van de wereld, gekoppeld aan een grote vraag naar grondstoffen door de industrie in Azië, hadden de prijzen opgedreven. De recente stijging van de energiekosten, met een verdubbeling van de elektriciteitsprijzen, trof ook de Duitse industrie, zei hij.
De stijgende kosten voor het wereldwijde containervervoer waren ook een steeds grotere last.
Maar de Duitse zoetwarenindustrie kon de productie voor 2021, ook van zoute snacks, met 1,3% verhogen tot naar schatting 3,9 miljoen ton, ondanks de gevolgen van de pandemische sluitingen van winkels en restaurants die de verkoop drukten.
Daarvan is de productie van chocoladeproducten in 2021 met 2,7% gestegen tot ongeveer 1,2 miljoen ton, waarbij de productie van chocoladeproducten in waarde met 5,4% is gestegen tot ongeveer 5,9 miljard euro.
