Feestmaaltijden krijgen voorrang nu de inflatie huishoudens dwingt om hun budget aan te passen, zeggen leidinggevenden en marktanalisten. Voor sommige kruideniers is het een kans om extra te verkopen aan consumenten die het zich kunnen veroorloven om tijdens de feestdagen veel uit te geven.
"De trend voor kruidenierswaren is sterk," vertelde Simon Roberts, CEO van Sainsbury's, de op één na grootste kruidenier van Groot-Brittannië, vorige maand aan Reuters. "We zijn klaar voor een sterke kerst voor levensmiddelen."
Sainsbury's heeft haar eigen merk "Taste the Difference" premium assortiment uitgebreid met 170 nieuwe kerstproducten, waaronder een kant-en-klare maaltijd voor vier personen met eend, aardappelen en cranberrysaus voor 28 pond ($36), en canapés zoals mini terrineschijfjes met gerookte zalm voor 3,75 pond.
Volgens onderzoek van Barclays verwachten Britten dit jaar ongeveer 105 pond meer uit te geven aan Kerstmis dan in 2022, waarbij feestelijk eten en drinken naar verwachting de grootste bijdrage zullen leveren - een stijging van gemiddeld bijna 26 pond.
Tesco, marktleider in Groot-Brittannië, heeft meer kalkoenen gekocht dan vorig jaar, zei CEO Ken Murphy, omdat het verwacht dat mensen minder uit zullen gaan en meer tijd thuis zullen doorbrengen met vrienden en familie.
"Ik ga de komende weken veel gastgezinnen ontvangen en we geven er de voorkeur aan om dingen thuis te doen - het is gewoon relaxter," zei Robyn Asher, 55, terwijl ze boodschappen deed in een Sainsbury's supermarkt in East Dulwich, Londen.
"Je kunt thuis veel lekkerdere wijn drinken, omdat de winstmarges in restaurants veel te hoog zijn," voegde ze eraan toe. In haar karretje lagen vijf flessen wijn en één fles champagne voor de kerstviering van haar familie, om te profiteren van de aanbieding van de supermarkt van 25% korting voor zes flessen.
James Simpson, directeur van champagneproducent Pol Roger, zei dat hoewel de groei van de champagneverkoop in 2023 waarschijnlijk zal vertragen, hij een sterke verkoop verwacht tijdens de kerstperiode, wanneer zelfs zuinige consumenten geneigd zijn uit te geven en zichzelf te verwennen.
Britten hebben dit jaar 3,9 miljoen liter champagne gekocht, een daling van 9% ten opzichte van vorig jaar, volgens gegevens van Kantar over de 52 weken die eindigden op 26 november.
In Frankrijk wil het winkelend publiek dit jaar bezuinigen op de totale kerstuitgaven, met een gemiddeld budget dat 19 euro lager ligt dan in 2022 volgens een onderzoek van Cofidis en CSA Research. Ze willen het meest bezuinigen op cadeaus.
Supermarktketen Carrefour probeert het winkelend publiek aan te trekken met lage prijzen, zoals een chocolade adventskalender van 0,99 euro ($1,09), een van de 60 nieuwe kerstproducten van het eigen merk die de winkelier dit jaar heeft geïntroduceerd.
Volgens onderzoek van McKinsey hebben supermarkten hun assortiment alternatieven voor merkvoedsel uitgebreid nu een grote meerderheid (78%) van de consumenten in Frankrijk, Duitsland, Italië, Spanje en het VK, over alle inkomensgroepen heen, zegt dat ze overstappen op goedkopere producten of winkelen bij retailers met lagere prijzen.
De Poolse supermarktketen Biedronka zei dat haar assortiment chocolaatjes en snoepgoed van eigen merk, waaronder ontbijtkoek, minstens 20% goedkoper is dan de alternatieven van grote merken.
De Nederlandse supermarkt Albert Heijn zei dat zijn premiumassortiment "AH Excellent" dit jaar 200 vakantieproducten heeft, meer dan in 2022.
In Portugal heeft supermarkt Pingo Doce nieuwe artikelen gelanceerd in zijn assortiment "Iguarias" (delicatessen), waaronder een voorgerecht van bladerdeeg met vlees, kastanjes en groenten voor 5,49 euro en truffelcrackers voor 1,99 euro.
($1 = 0,7846 pond) ($1 = 0,9106 euro)
