Overheidsfunctionarissen meldden maandag dat een mens vermoedelijk vogelgriep had opgelopen na contact met besmet melkvee. Het nieuws leidde tot speculatieve verkopen waardoor de futures voor levend en feeder vee het laagste punt in twee maanden bereikten.
De stijging van dinsdag herstelde slechts een deel van de verliezen van de dag ervoor.
"De rundveemarkt heeft wat steun gevonden na de uitwassen. We hebben zeker niet alles teruggekregen, maar we hebben tenminste geen nieuw dieptepunt bereikt," zei Matthew Wiegand, analist bij FuturesOne.
"Een beetje scepsis voordat we verder agressief gaan verkopen is gerechtvaardigd, vooral omdat het er niet naar uitziet dat we een groot deel van de kudde gaan verliezen," zei hij.
CME levend vee in juni eindigde 1,050 cent hoger op 176,375 cent per pond na een daling van bijna 5 cent een dag eerder. Voedervee in mei sloot 2,175 cent hoger op 244,850 cent per pond na een daling van meer dan 6 cent op maandag.
De volatiele handel aan het begin van de week zou de handel in contant vee op de Plains feedlotmarkten deze week kunnen vertragen, omdat verpakkers mogelijk proberen om vee tegen lagere prijzen te krijgen vanwege de slechte marges.
De gemiddelde marge voor rundvleesverpakkers werd dinsdag geschat op $74,00 negatief per dier, vergeleken met $65,85 negatief een week geleden, volgens HedgersEdge.com.
De groothandelsprijzen voor rundvlees zijn ook gedaald na minder dan twee weken geleden pieken van meerdere maanden te hebben bereikt.
CME magere varkensfutures bereikten dinsdag nieuwe hoogtepunten, maar eindigden gemengd toen handelaren winsten boekten na de recente rally.
Juni varkens eindigden 0,225 cent hoger op 103,725 cent per pond, onder het hoogste punt van de sessie van 104,800 cent. (Verslaggeving door Karl Plume; Bewerking door Krishna Chandra Eluri)
