Tijdens een recente kunsttentoonstelling in Iwaya, een sloppenwijk in de commerciële hoofdstad Lagos, kregen de gasten ook de kans om Omokeko's puree van gedroogde tomaten, paprika's en lokale kruiden te proeven, terwijl hij eeuwenoude tradities liet zien over hoe de houdbaarheid van bederfelijk voedsel verlengd kan worden.
Omokeko, die de bijnaam "zoon van een peperverkoper" kreeg, groeide op toen hij zag dat vrouwen die bederfelijke waren thuis of op de markt verkochten, voedsel weggooiden omdat het bedorven was.
Dat probleem bestaat nog steeds, en Omokeko hoopt Nigerianen die naar zijn tentoonstellingen komen te laten zien hoe ze voedsel kunnen drogen en mengen om de levensduur te verlengen en de smaak te behouden.
