Hij is de nieuwste toevoeging aan het bestuur nadat vorig jaar senior banking executive Tom Montag toetrad als onafhankelijk bestuurder.
Hij wordt ook lid van de vergoedings-, bestuurs- en risicocommissies van de raad van bestuur van Goldman, aldus de verklaring.
Hess Corp gaf geen commentaar op de zaak.
Sinds 1995 was Hess chief executive officer van Hess Corp, dat verkocht wordt aan Chevron in een deal ter waarde van $53 miljard, die nog steeds onderzocht wordt door Amerikaanse toezichthouders.
De deal is ook verwikkeld in een arbitragestrijd met Exxon Mobil en CNOOC, de partners van Hess in een lucratieve joint venture voor olieproductie in Guyana.
Goldman Sachs adviseert Hess over de deal.
"Het adviseren van bedrijven en hun managementteams is een kernonderdeel van onze activiteiten, en we zijn verheugd dat John Hess, een klant die al heel lang bij ons werkt, zich bij ons voegt," zei Goldman in een e-mail.
Hess zal met pensioen gaan en toetreden tot de raad van bestuur van Chevron. Hij is in het verleden ook onafhankelijk bestuurder geweest bij KKR & Co en Dow Chemical.
David Solomon, CEO van Goldman Sachs, zei in de verklaring dat de raad van bestuur, het managementteam en de aandeelhouders zullen profiteren van Hess' bijna 30 jaar ervaring als CEO van een beursgenoteerd bedrijf.
