Op 13 januari 2023 heeft de raad van bestuur van Bite Acquisition Corp. de heer Jesus O. Lanza Losa benoemd tot onafhankelijk bestuurder van de Vennootschap, met onmiddellijke ingang, om de vacature in te vullen die is ontstaan door het eerder aangekondigde ontslag van de heer Randall Hiatt. De Raad benoemde ook Luis Doporto tot bestuurder van de Onderneming, met onmiddellijke ingang.

De heer Jesus O. Lanza Losa is sinds 2013 de oprichter en CEO, Education Focused Buyouts Platform van LOTTUS, Mexico, en heeft met succes leiding gegeven aan de overname, optimalisatie en bedrijfsuitbreiding van zes verschillende doelwitten met een totaal transactievolume van circa 250 miljoen dollar. De heer Lanza Losa werkte in 2012 als Associate, Special Situations Group & Distressed Assets bij Cerberus Capital Management, Londen. Van 2009 tot 2011 was de heer Lanza Losa analist bij de Investment Banking Division u M&A LatAm bij Goldman, Sachs & Co, New York/Mexico.

De heer Lanza Losa is afgestudeerd aan de Universidad de Oviedo met een B.A. in Business Administration, en heeft een Masters in Finance Degree van de London Business School. De heer Luis Doporto is een Mexicaanse ondernemer met meer dan 20 jaar ervaring in het leiden van gespecialiseerde teams in de bedrijfspraktijk, binnenlandse en internationale fusies en overnames, het opbouwen van merken en bedrijfsstrategieën in de farmaceutische, agro-industriële en voedings- & drankensector. In 2019 richtte de heer Doporto Doporto Prime Capital op en leidde hij een team van professionals in de dranken-, farmaceutische, financiële en consumentensector.

De heer Doporto is CEO en voorzitter van de raad van bestuur van Casa Marzam, een farmaceutisch distributiebedrijf met 650 dagelijkse leveringsroutes en dat meer dan 27.000 klanten in Mexico bedient. In 2018 richtte de heer Doporto Guacamolito/Golden Stone op, een Amerikaans bedrijf dat avocadopulp produceert en distribueert voor de foodservice-industrie. De heer Doporto is afgestudeerd aan de Universidad Iberoamericana en heeft een master in internationaal handelsrecht van de Université Panthéon Assas van Parijs.