Burcon NutraScience Corporation heeft aangekondigd dat het een co-investering heeft ontvangen van Proteins Industries Canada voor de ontwikkeling van hoogwaardige proteïne-ingrediënten uit zonnebloempitten. In het kader van het project van $ 1 miljoen zal Burcon samenwerken met Pristine Gourmet, een verwerker van 100% zuivere Canadese non-GMO koudgeperste virgin oliën, om Burcon's nieuwe proces voor de productie van zonnebloemproteïne-ingrediënten verder te ontwikkelen. Premium zonnebloemeiwitisolaat, dat meer dan 90% zuiver eiwit bevat en een uitzonderlijke smaak en functionaliteit heeft, heeft het potentieel om een nieuwe standaard te zetten in de groeiende markt van plantaardige ingrediënten.

Het project maakt gebruik van Burcon's kernplatform voor eiwitextractie en -zuivering en is bedoeld om een economisch extractie- en isolatieproces dat ontstaat uit het bijproduct (geperste cake) van de zonnebloemolieproductie, te verfijnen en op te schalen. De mede-investering van Protein Industries Canada ondersteunt verder de Canadese innovatie in de ontwikkeling van baanbrekende levensmiddelentechnologieën en processen waarvoor octrooi is aangevraagd, om producten te ontwikkelen die uniek zijn op de wereldmarkt van plantaardige eiwitten. Zonnebloemproteïne-ingrediënten zijn van nature niet genetisch gemodificeerd, hebben een gunstig smaakprofiel, zijn weinig allergeen, zijn bijzonder etiketvriendelijk en worden gemakkelijk begrepen en aanvaard door de consument.

Als 's werelds op twee na grootste oliezaadgewas, na soja en koolzaad, heeft zonnebloemzaad een aanzienlijk potentieel om een belangrijke bron van eiwitten te worden binnen de op planten gebaseerde voedingsrevolutie. Zonnebloemzaadeiwitten die geproduceerd worden met Burcon's extractietechnologie vertonen unieke en potentieel waardevolle functionele kenmerken, evenals een voedingsprofiel dat vergelijkbaar is met dat van canola-eiwit. Het ontsluiten van het potentieel van in zonnebloemzaad aanwezig eiwit voor mainstream voedselingrediënttoepassingen zou kunnen betekenen dat wereldwijd enorme hoeveelheden nieuw plantaardig eiwit ontsloten zouden worden.