Kirin Holdings Company, Limited (Kirin) en het Meiji University Dr. Homei Miyashita Laboratory van het Department of Frontier Media Science, School of Interdisciplinary Mathematical Sciences (Miyashita Laboratory), hebben een unieke elektrische stimulatie ontwikkeld die de zoute smaak die wordt waargenomen bij het eten van natriumarm voedsel met ongeveer 1,5 keer verhoogt, en hebben lepel- en komvormige "Electric-Salt" apparaten ontwikkeld die deze technologie bevatten. Kirin zal in samenwerking met Noruto Company, Limited (Noruto) en The Orangepage Inc. (Orangepage) in september beginnen met een demonstratie-experiment om de tevredenheid over de maaltijd te evalueren door dit apparaat en een natriumarme maaltijd als set aan te bieden. De dagelijkse zoutinname van Japanners bedraagt 10,9 g voor mannen en 9,3 g voor vrouwen ouder dan 20 jaar, wat bekend staat als zeer hoog in vergelijking met de zoutinnamenormen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).

In de afgelopen jaren is de Japanse markt voor natriumarme en zoutvrije levensmiddelen blijven groeien als gevolg van het toenemende gezondheidsbewustzijn, met een groei van ongeveer 26% in de vijfjarige periode van 2015 tot 2020, met een verwachte omzet van 141,3 miljard yen in 2020. Uit een enquête die het bedrijf heeft gehouden onder inwoners van de agglomeratie Tokio, is gebleken dat ongeveer 63% van degenen die van plan zijn een natriumarm dieet te volgen, dit als een uitdaging ervaart, en van hen is ongeveer 80% ontevreden over de smaak van hun natriumarme voeding. Als mensen kunnen blijven genieten van een natriumarm dieet, zal dat hun gezondheidsproblemen helpen verbeteren en de markt voor natriumarme en zoutvrije producten verder uitbreiden.

Elektrische zoutlepel: Kenmerken: Schakel de stroom in met de schakelaar op het handvat van de lepel en stel de intensiteit (4 niveaus) in op de voorkeur van de klant. Na de keuze van de klant gebruikt u de lepel op dezelfde manier als een normale lepel. Een zwakke elektrische stroom wordt vanaf de punt van de lepel door het voedsel geleid om het effect te produceren.

Mogelijke toepassingen: In plaats van de lepel van een ramen noodle Voor soepen en curry's met veel ingrediënten Andere maaltijden in het algemeen. Elektrische zoutkom Kenmerken: Schakel de stroom in met de schakelaar aan de zijkant van de kom en stel de intensiteit (4 niveaus) in naar wens van de klant. Gebruik de kom zoals de klant een gewone kom zou gebruiken.

Pak de bodem van de kom vast. Door hem vast te houden, vloeit er een zwakke elektrische stroom in de kom om het effect te produceren. Mogelijke toepassingen: Bij het drinken van Misosoep of soep.

Als serveerkom voor Ramen noedels en Udon noedels. Gezamenlijk experiment met twee bedrijven om een gezonde eetervaring voor te stellen met behulp van het apparaat: Om het dagelijks leven met minder zout rijker te maken, zal het bedrijf ook voorstellen om gezond te eten met de "Elektrische Zoutlepel" en de "Elektrische Zoutkom", gebruikmakend van de kennis die het als voedingsbedrijf heeft opgedaan. In september van dit jaar zal een demonstratie-experiment met het "Elektrisch Zout"-apparaat worden uitgevoerd in samenwerking met Noruto, die de natriumarme speciaalzaak "Muen.com" exploiteert die een groot aantal producten in Japan verkoopt, waaronder producten die door het bedrijf zijn ontwikkeld, en Orangepage.

Het demonstratie-experiment gaat in september van start, waarbij leden van elk bedrijf worden uitgenodigd om deel te nemen. Heerlijke natriumarme maaltijden die gezamenlijk door de twee bedrijven zijn ontwikkeld, zullen als set worden aangeboden met het "Electric Salt" apparaat, en de mate van tevredenheid zal worden geëvalueerd. Overzicht van het demonstratie-experiment: Periode van uitvoering: September tot november 2022 Proefpersonen:.

Leden van Noruto en Orangepage Uitvoeringsdetails: Proefonderzoek op de locatie, Test voor thuisgebruik.