HAMBURG (dpa-AFX) - Van keukentechnologie tot veganistische snacks: de horecavakbeurs Internorga presenteert vanaf vrijdag (10.00 uur) in Hamburg de trends in de branche. Volgens de organisatoren worden er meer dan 1000 exposanten verwacht in de beurshallen. Zij presenteren tot en met dinsdag producten voor de horeca out-of-home markt.

Net als vorig jaar zal het "AI Centre" laten zien welke oplossingen kunstmatige intelligentie kan bieden in de keuken. Andere belangrijke onderwerpen zijn verpakkingsmaterialen voor bezorgdiensten en tafelontwerp voor restaurants.

Volgens de organisatoren zullen verse gastronomische concepten worden gepresenteerd in de "Newcomers Area". Verschillende wedstrijden en prijsuitreikingen zullen ook plaatsvinden als onderdeel van de beurs. De Future Award is gericht op innovatieve en duurzame bedrijven, terwijl de Next Chef Award jonge chef-koks tegen elkaar opzet./rgr/DP/zb