Argentinië is een van de grootste exporteurs van sojameel en sojaolie ter wereld.
De vakbond is actief in de regio Rosario, een belangrijke agro-industriële gordel waar de meeste sojabonenverwerkende fabrieken en landbouwhavens van het land gevestigd zijn.
De staking begon net nadat wetgevers in de Kamer van Afgevaardigden van Argentinië begonnen te debatteren over twee ingrijpende wetsvoorstellen voor economische hervormingen van president Javier Milei, waaronder belastingen op hoge lonen en een arbeidshervorming.
"De (staking) is actief zolang de sessie (in het Congres) duurt. Daarna zullen we zien; we zullen evalueren," zei Daniel Succi, de secretaris-generaal van de vakbond.
Milei kwam in december aan de macht met de belofte om een einde te maken aan de hoge inflatie en de overheidsuitgaven aan te passen, maar zijn hervormingsinspanningen stuitten op weerstand van de centrumlinkse oppositie en de vakbonden.
De wetsvoorstellen waarover gedebatteerd wordt, bevatten onder andere bepalingen om de drempel voor salarissen die in aanmerking komen om inkomstenbelasting te betalen te verlagen.
Gustavo Idigoras, die aan het hoofd staat van de Argentijnse kamer van exporteurs van oliezaden en granen, zei maandag dat hij het eens was met het verzet van de vakbond tegen veranderingen in de inkomstenbelasting, maar uitte zijn bezorgdheid over de staking.
"Deze industrie betaalt zeer goede salarissen, dus het is tegenstrijdig om het te verlammen (met een staking), waardoor degenen die deze banen verschaffen geld verliezen," zei Idigoras.
De agro-exportsector is Argentiniës grootste leverancier van buitenlandse valuta, die het land nodig heeft om zijn economie te stabiliseren.
De zitting van het Lagerhuis zal naar verwachting lang duren en zou tot dinsdag kunnen duren. (Verslaggeving door Maximilian Heath; Bewerking door Brendan O'Boyle en David Gregorio)
