Liu Yonghao zei dat een verschuiving naar grotere producenten, die het varkensaanbod heeft doen toenemen en de varkensvleesprijzen heeft doen dalen, ervoor heeft gezorgd dat de markt langer dan normaal nodig heeft om zich te herstellen van de laatste neergang.
Grote varkensbedrijven hebben zich de afgelopen jaren een weg gebaand naar de sector en gaven voorrang aan groei en marktaandeel boven winst, waardoor er een overschot ontstond.
De afnemende vraag heeft de druk op boerderijen, die met zware verliezen en oplopende schulden worstelen, nog opgevoerd om hun fokkuddes af te slanken en boerderijen te verkopen.
De varkensvleesprijzen bevinden zich al bijna drie jaar op een dieptepunt, vertelde Liu aan verslaggevers in de marge van de Chinese People's Political Consultative Conference. "Bedrijven hebben veel geld geïnvesteerd en willen niet opgeven," zei hij.
Een mismatch tussen een versnelling van de productiecapaciteit en een trage groei van de consumptie hebben geholpen om de neergang te verlengen, zei hij.
Maar Liu zei dat de consumptie van varkensvlees zal toenemen naarmate de economie en het consumentenvertrouwen zich ontwikkelen dankzij het ondersteunende overheidsbeleid.
"Ik ben nog steeds optimistisch. Ik denk dat na bijna drie opeenvolgende jaren van dieptepunten, de kans op nog eens drie jaar erg klein is, en dat de kans op een stijging groter is," voegde hij eraan toe.
China heeft nieuwe regels onthuld om de uitgebreide varkensproductiecapaciteit van het land onder controle te houden, en heeft de nationale doelstelling voor het normaal aanhouden van fokzeugen verlaagd van 41 miljoen naar 39 miljoen.
