Portillo's kondigde de benoeming aan van Keith Correia als Chief Information Officer (CIO) en Nick Scarpino als Chief Marketing Officer (CMO). Beide leiders zullen een belangrijke rol spelen in de uitbreiding en schaalvergroting van Portillo's in het hele land. De heer Correia treedt bij Portillo?s in dienst nadat hij Chief Information Officer was bij Steak ?n Shake, waar hij leiding gaf aan een uitgebreide technologische revitalisatie voor het bijna 90 jaar oude Amerikaanse merk.

Daarvoor bekleedde hij verschillende leidinggevende functies bij American Dairy Queen Corporation, waaronder Vice President of Technology Innovation, Vice President of Concept Support en Vice President of Operations. Als de eerste CIO van Portillo zal de heer Correia toezicht houden op de uitbreiding van het IT-platform van het bedrijf en het team begeleiden bij het moderniseren en verbeteren van de efficiëntie van alle technische platforms van Portillo, ten voordele van zowel de teamleden als de gasten. In zijn nieuwe rol zullen de visie en expertise van de heer Scarpino een belangrijke rol blijven spelen bij het verder verbeteren van het profiel van het geliefde merk uit Chicago terwijl het zich uitbreidt over het hele land, terwijl hij trouw blijft aan het rijke erfgoed en de toewijding aan kwaliteit van Portillo.