Volgens Project Café 2023, een publicatie van World Coffee Portal, zijn er nu 38.411 merkkoffieshops in de Verenigde Staten, 's werelds grootste verbruiker van de drank, of 2,8% meer dan vóór de coronavirus pandemie.

De grootste koffie-exploitanten van het land - Starbucks Corp, Dunkin' en Panera Bread - hebben allen hun aanwezigheid op de Amerikaanse markt vergroot tot respectievelijk 15.650, 9.262 en 2.173 winkels, aldus het rapport.

De meeste koffieketens boekten in 2022 een omzetstijging ten opzichte van de vorige periode van 12 maanden, aldus het rapport, waarbij 46% van hen een omzetgroei van 5% of meer realiseerde.

In het rapport staat echter dat "aanhoudende personeelstekorten en een opkomende crisis in de kosten van levensonderhoud belangrijke uitdagingen op korte tot middellange termijn vormen voor de sector" in de toekomst.

Wat de gewoonten betreft, zegt het rapport dat de sector zich blijft ontwikkelen na de veranderingen die tijdens de pandemie zijn waargenomen.

"Vooraf bestellen, bezorgen en drive-thru, zullen blijven bestaan aangezien de consumenten een verhoogd verlangen naar gemak behouden."

Het in Oregon gevestigde Dutch Bros, dat 603 winkels exploiteert, was met 28% de snelst groeiende grote merkketen in de VS.

Blank Street Coffee, gesteund door private equity-financiering, was ook een hoogtepunt in het rapport vanwege zijn snelheid van groei. Het is midden in de pandemie in mei 2020 van start gegaan en heeft tot nu toe 40 winkels geopend in New York City en Boston, en streeft ernaar tegen het einde van het jaar 100 vestigingen te hebben.