YAMAZAKI BAKING CO., LTD. is een in Japan gevestigd bedrijf dat voornamelijk actief is in de voedingsmiddelenindustrie. Het bedrijf is actief in drie bedrijfssegmenten. Het Voedingsmiddelensegment produceert brood, Japans en westers snoepgoed en verkoopt haar producten aan detailhandelaars in gezinsbedrijven, grootwinkelbedrijven, buurtwinkels en andere detailhandelaars. Het segment is ook betrokken bij de productie en verkoop van bakkerijproducten en de exploitatie van bakkerijcafés op zowel de binnenlandse als de overzeese markten. Het segment Distributie houdt zich bezig met de exploitatie van buurtwinkels en supermarkten voor levensmiddelen. Het segment Overige houdt zich bezig met logistiek, het ontwerpen, superviseren en bouwen van voedselproductiefaciliteiten, schadeverzekeringsagentschappen en met de productie en verkoop van reinigingsmiddelen voor bakapparatuur.