Woensdag volgde de grootste supermarktgroep van Groot-Brittannië, Tesco, rivalen Asda, Morrisons en Aldi door de aankoop van sla door klanten te beperken nadat verstoorde oogsten in Zuid-Europa en Noord-Afrika de voorraden hadden verminderd.
Het tekort is verergerd doordat hoge energiekosten hebben geleid tot minder winterproductie in kassen in Groot-Brittannië en Nederland.
Therese Coffey, minister van Milieu, Voedsel en Plattelandszaken, zei dat Britten meer seizoensgebonden konden eten, hoewel ze zich ervan bewust was dat consumenten eraan gewend waren geraakt dat supermarkten ervoor zorgen dat bijna alle producten het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
"Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat we de specialiteiten die we in dit land hebben koesteren," zei ze tegen het parlement.
"Veel mensen zouden nu rapen eten, in plaats van te denken aan ... sla en tomaten," zei ze, verwijzend naar de wortelgroenten die traditioneel in deze tijd van het jaar in Groot-Brittannië verkrijgbaar zijn.
Ze zei dat de tekorten wel een maand zouden kunnen duren.
"Mijn ambtenaren hebben mij na overleg met detailhandelaren uit de sector laten geloven ... dat de situatie nog twee tot vier weken zal duren. Het is belangrijk dat we proberen om alternatieve bevoorradingsmogelijkheden te vinden," zei ze.
