De inaugurele vlucht van Air Canada vertrok op 28 oktober vanuit Vancouver en is aangekomen in Dubai, waardoor West-Canada verbonden wordt met het Midden-Oosten. Air Canada's internationale diensten aan boord laten een aantal van Canada's beste culinaire talenten zien via Air Canada's panel van gevierde chef-koks, waaronder bekroonde,David Hawksworth en Vikram Vij uit Vancouver, en de beroemde chef-koks Antonio Park en Jérôme Ferrer uit Montreal.

De culinaire reis wordt aangevuld met een selectie topwijnen, gekozen door de toonaangevende Canadese sommelier Véronique Rivest. Klanten hebben de mogelijkheid om punten te verzamelen en in te wisselen via Aeroplan, Canada's toonaangevende loyaliteitsprogramma, wanneer ze met Air Canada reizen, en in aanmerking komende klanten hebben toegang tot prioritaire check-in, Maple Leaf Lounges, prioritair instappen en andere voordelen, waaronder Air Canada's exclusieve Signature Suite op YVR. De vluchten tussen Vancouver en Dubai worden uitgevoerd met Boeing 787 Dreamliner-vliegtuigen met drie cabines waaruit klanten kunnen kiezen, waaronder Signature Class met liggende stoelen, Premium Economy en Economy Class.