Brinker International, Inc. kondigt de benoeming aan van marktleider Dominique Bertolone tot SVP, Brinker International. In deze functie zal hij het geliefde merk Maggiano's leiden en laten groeien en zal hij deel uitmaken van het Executive Leadership Team van Brinker. Bertolone is een doorgewinterde food & beverage executive met meer dan 20 jaar ervaring in de restaurant- en horecabranche. Hij was recentelijk Senior Vice President of Food & Beverage Strategy and Development bij MGM Resorts International in Las Vegas, waar hij toezicht hield op de strategieontwikkeling en -uitvoering rond de uitgebreide portefeuille van restaurants, bars, lounges en uitgaansgelegenheden van het bedrijf.

Bertolone leidt met een 'people-first'-benadering en heeft een grote passie voor en inzicht in de cultuur en betrokkenheid van werknemers, wat volgens hem aanzet tot succes in het bedrijf en de ervaring van gasten. Bertolone komt oorspronkelijk uit Monaco en spreekt vloeiend Italiaans, Frans en Engels. Bertolone was eerder ook Vice President of Food and Beverage Development bij MGM Resorts.

Voordat hij de leiding kreeg over het bedrijf, werkte hij 15 jaar bij Bellagio Resort & Casino, waar hij een gerespecteerd thought leader en expert op het gebied van restaurantactiviteiten en servicenormen werd. Hij was er Directeur Service, Uitvoerend Directeur Food and Beverage en Vice President Food and Beverage. Voordat hij naar Las Vegas verhuisde en zijn meer dan 20-jarige carrière bij MGM Resorts begon, werkte hij bij de SBM Hospitality Group in Monaco, waar hij verschillende functies bekleedde in verschillende paleizen en resorts zoals Hotel de Paris, Monte Carlo Beach, Monte Carlo Golf Club en Palais Princier de Monaco.