Coho Collective Kitchens Inc. heeft aanzienlijke vooruitgang aangekondigd met de ondertekening van overeenkomsten voor twee nieuwe Purebread-locaties op West 4th Avenue en de University of British Columbia. Deze locaties positioneren het merk strategisch in drukke, drukbezochte gebieden en weerspiegelen Coho's vastberaden streven naar uitzonderlijke groei en een groter klantenbereik. De West 4th locatie, gelegen aan 1864 W 4th Ave, ligt in Kitsilano, een levendige gemeenschap die bekend staat om zijn Michelin-sterrenrestaurants, luxe modeboetieks, Lululemon's winkel en exotische autodealers.

De toevoeging van de Purebread-locatie sluit naadloos aan bij deze buurt en versterkt de aanwezigheid van het merk in een constant robuust winkelgebied. De aanstaande UBC-locatie, gelegen op 5955 University Boulevard en gepland voor opening in september 2025, wordt opgezet in samenwerking met UBC Properties Investments Ltd. (UBC Properties Investments Ltd.). Deze onderneming valt samen met de bouw van het $180 miljoen kostende Gateway Building, een massief houten structuur van zes verdiepingen en 267.000 vierkante meter die ontworpen is als een iconische en uitnodigende ruimte voor studenten, docenten en bezoekers. Purebread zal een belangrijke ankerhuurder zijn, wat de toewijding aan strategische groei en de afstemming op unieke, gemeenschapsgerichte ontwikkelingen verder symboliseert.